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健康サプリメント > パパイヤオリゴ
商品詳細
 

パパイヤオリゴ



商品番号 supple20
商品名 パパイヤオリゴ
定価
販売価格 5,880円
税別価格 5,445円
メーカー
送料区分 送料込
配送タイプ 配送料金表
在庫数

1度に2箱買うとお得です。:
数量:

【低分子・オリゴ化技術】

リンゴ由来の食物繊維は、主として水溶性で、糖類がつながった高分子の状態です。

この食物繊維を酵素によって低分子化しています。

オリゴという言葉は、少ない(小さい)という意味を表わしています。

通常、糖類が数個つながった状態をオリゴ糖と呼んでいます。

パパイヤオリゴの食物繊維は、オリゴ糖レベルだけでなく、多様な大きさの分子状態
になっているのが特徴です。
1、タンパク質分解酵素

パパイヤの中にはいろいろな酵素が含まれています。その酵素の中で、最も代表的なものがプロテアーゼです。これは、タンパク質を分解する酵素ですが、パパイヤに含まれる酵素の場合、一つの特徴があると報告されています。それは、タンパク質でできている生きた細胞には作用しにくく不活性細胞や、死んだ細胞に作用するという点です

<<確認実験>>青パパイヤ乾燥粉末を、牛肉に混ぜて約70℃で加熱する。
牛肉のタンパク質や脂肪が分解してくる。
(人間の体内では、ゆっくりと分解・消化されていきます。)
青パパイヤが“21世紀の健康果実”と呼ばれる一番大きな理由は、人間に必要な消化酵素を持っていることです。品質評価を行う方法としては、肉の分解や生ハムの分解がよく知られている方法です。

2、脂肪分解酵素


青パパイヤが、成人病予防の食品として人気があるのは、
脂肪を分解する酵素が含まれているためと考えられます。腸壁に存在する余分な脂肪を分解して、体外排出してくれることが期待されます。沖縄では、青パパイヤがダイエット食品としても人気があるのはこうした理由からです。
<<確認実験>>スライスした生ハムに、オリジナル乾燥青パパイヤを一面に加えて約一日間放置する。生ハムに含まれるタンパク質や脂肪が分解して、全体がやわらかくなってくる。

 商品詳細カタログ:

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